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    豐富的快餐行業 發布時間:2017-10-24 09:56:00

    快餐分類/快餐

    1.按經營方式、工業化程度可分為:傳統快餐、現代快餐。

    2.按菜品風味可分為:中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。

    快餐特點/快餐

    ·高油脂 ·高鹽分 ·高糖分 ·大量調味料 ·低纖維的食物 ·含較多的人工添加劑。 ·快捷供應能量 ·色香味刺激食欲 ·快餐易食 ·營養供應有欠均衡 ·熱量供應過量 ·鹽分供應過多

    食用建議/快餐

    ·選擇盡量要均衡 ·不要選多油和太甜的食物 ·不要選太咸的食物 ·吃快餐要適可而止

    ·要加吃水果

    快餐地位/快餐

    快餐業的發展是由社會進步和經濟發展決定的,是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要,是人們為適應社會經濟建設,工作與生活節奏加快,家庭服務和單位后勤服務走向社會化的必然產物。

    快餐作用/快餐

    1.快餐業是一個重要的生活環境和投資環境的產業

    2.是國民經濟發展和餐飲業發展新的增長點

    3.是傳統餐飲走向現代餐飲的突破口和先行軍

    4.是人們休閑消費、旅游消費、購物消費等消費的重要組成部分

    5.是國家擴大內需、吸納社會就業和擴大再就業的重要渠道

    6.是中國發展外向型經濟和與國際餐飲市場對接的生力軍。

    健康快餐/快餐

    上班族吃快餐是一個很無奈的選擇,那么怎么把經濟又省時的快餐吃的健康呢?這個問題其實很簡單,快餐是否影響健康還不全在于快餐本身,更重要的是如何去選擇所進食的食物。只要食物組合選擇配合得當,進食快餐并無不可。下面小編就告訴您快餐怎么吃才健康。


    選擇快餐的種類

    上班族在選擇快餐的種類上,建議要選擇健康的烹飪方法烹飪出來的美食,避免煎炸食物。首先,建議上班族選擇蒸籠飯。將食物放在米飯上面蒸出來的快餐,不但營養價值高,而且食物自身的營養價值也不容易流失。其次,上班族可以選擇飯堂和具有現炒特色的餐館。這些食物的衛生都得到較大程度的保障。此外,上班族還可以選擇撈面、米粉、水餃、蒸餃等面食類的食物。不建議上班族選擇的快餐種類有:快餐店的飯盒、西式快餐中的煎炸食物、方便面、餅干等。


    健康快餐的標準

    衛生。要從餐廳的環境、員工服飾、飯菜上衡量快餐店的衛生條件。衛生與否是選擇快餐的重要標準。不衛生的快餐會增加身體不必要的負擔,如細菌、蚊蟲等。

    營養。選擇快餐要盡量選擇營養豐富的快餐。水煮出來的食物雖然不比煎炸的食物來得美味,卻更加營養。有些上班族抱怨飯堂里的師傅太吝嗇,炒菜都沒油花,吃起來水水的。事實上,水煮、清蒸出來的飯菜營養更加豐富和全面。選擇快餐要選擇營養的健康食物。

    少油脂。不少快餐店的食物有著厚厚的一層肥油,且油面看起來有些渾濁。這樣的快餐堅決不選,因為高油脂,且用油不健康。攝入這樣的快餐,非但不能吸收快餐中的營養,還增加了身體的負擔。此外,在飯菜的選擇上,也盡量少選高油脂的五花肉等葷食。

    少辛辣。適當的辛辣可以刺激味蕾,促進血液循環,但是過度的辛辣則會傷害腸胃系統。不少快餐店烹飪美食都會加入過量的辛辣調味品,借此減少飯菜量。因此,在選擇快餐上,要盡量避免這種過度辛辣的食物。

    3、學食用快餐的原則

    主食多樣。上班族在吃快餐的時候,不要盯著米飯,應該使主食多樣化。米飯、饅頭、全麥包、水餃、湯面都是可以選擇的主食。

    葷素搭配合理。上班族在選擇快餐上,葷素搭配要合理。最佳的葷素搭配是1∶2,1份葷菜搭配上2份的蔬菜。適合上班族選擇的葷菜有:瘦豬肉、牛肉、豬骨、蒸魚等。素菜有:黃豆、豆腐、豌豆、番茄、馬鈴薯、時令蔬菜等。

    種類交替。上班族選擇快餐要注意食物的種類交替,不偏食,不挑食。米飯、饅頭、全麥包、湯面可以變換著吃,豬肉、黃豆、馬鈴薯、煎蛋等葷素食也要交替著吃,才能達到營養全面的目的。時下,不少上班族覺得飯堂和餐廳某道菜肴好吃就天天點那道菜,這樣的膳食習慣不利于營養的全面吸收。

    多喝湯少喝飲料。上班族在吃快餐的時候,要盡量多選擇湯飲,少選擇飲料。富含碳酸的飲料不利于身體健康。再者,冷熱交替容易導致腸胃疾病。如果實在不喜歡快餐店中的湯水,上班族可以選擇一杯溫熱的開水作為膳食的搭配。

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